من خلال دمج التكنولوجيا المتقدمة من أوروبا وأمريكا، تم تشكيل التوت الأزرق. يمكن تصميم خطة المعالجة المكررة لخط إنتاج مشروبات عصير الفراولة بناءً على حالة الاستثمار وواقع الإنتاج في المؤسسة، وتسليمها للعملاء كمشروع جاهز للتشغيل بالكامل. نحن ملتزمون بتطوير معدات مبتكرة لتحسين الكفاءة التشغيلية الإجمالية وتقليل الاستثمار الرأسمالي بشكل كبير.

التوت الأزرق تدفق عملية إنتاج عصير الفراولة في خط إنتاج مشروب عصير الفراولة:

الماء الخام – خزان المياه الخام – مضخة التعزيز – الترشيح متعدد الوسائط – ترشيح الكربون المنشط – ترشيح الأمان – المزج – الترشيح الدقيق – التعبئة والختم – تحميل الأقفاص – التعقيم – تفريغ القفص – خزان فارغ، كشف المعادن – تجفيف الهواء – الترميز – التعبئة – التعبئة – التغليف – المنتج النهائي.

تقنية المعالجة والفرز في خط إنتاج معالجة التوت الأزرق

يتم نقل الفواكه إلى المصنع يدويا أو بواسطة آلات أو عبر الهيدروليكية عبر حوض أو سير ناقل إلى منطقة الغسيل والفرز. بعد إزالة الشوائب السطحية من الثمار، يتم تصنيفها يدويا أو عبر أنظمة إلكترونية. عادة ما يتضمن المعالجة المسبق للثمار دمج سلسلة من العمليات مثل التقشير، إزالة النوى، السحق، التقطيع، معالجة مضادات الأكسدة وتنقية، بالإضافة إلى التصنيف والتصنيف الإضافي.

معدات معالجة وإنتاج التوت الأزرق – عمليات الجفاف

إزالة الرطوبة من عصير الفاكهة يمكن أن تحولها إلى منتج عصير مركز. تعتمد طريقة الجفاف المحددة على المنتج المطلوب. يمكن الحصول على جودة المنتج العالية من خلال الجفاف، والحفاظ على اللون، وتحسين جودة الفواكه الطازجة من الناحية الحسية.

خط إنتاج المشروبات – التعقيم والحشو

قم بتعقيم الفواكه تجاريا عبر نظام تشغيل معقم مغلق، ثم تبريدها إلى درجة حرارة محيطة في حالة معقمة. بعض الفواكه تحفظ في الثلاجة أو تخزن في درجة حرارة محيطة لتقليل تأثيرها على الثمرة

عملية إنتاج توت أكاي ومنتجاته النهائية

معالجة لب توت الأكاي المعقم بالعنق: لب توت الأساي له قيمة حموضة تتراوح بين 4.0-4.5، والكمية الصلبة الكلية حوالي 7-9 بريكس. بعد التنظيف وإزالة البذور، يتم ضخ ثمار توت الأساي الطازج في آلة اللب ذات المرحلتين، ثم نحصل على لب الفاكهة، وبعد تصفية اللب وفصله سيتم تعقيم اللب بتقنية UHT وملؤه في كيس معقم داخل براميل. عمر صلاحية لب توت الأساي المعقم حوالي 12-18 شهرا مخزنا في درجة حرارة الغرفة.

معالجة لب توت الأكاي المجمد: لب توت الأكاي المجمد يحتوي على 5٪ دهون. بعد استخراج لب الأساي من الفواكه الطازجة، يتم تعقيم اللب أو غير المبستر، ثم يملأ لب الفاكهة في أكياس أو أكياس ناعمة ويجمد إلى -18°م عبر الفريزر الكهربائي، ثم يخزن في بيئة تحت درجة الحرارة دون الصفر، وبهذه الطريقة يمكن أن يكون للب الفاكهة رف لمدة 12 شهرا.

معالجة مسحوق توت الآساي: مسحوق توت الأكاي هو لب توت الأكاي بعد التركيز والتجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد لصنع منتجات البودرة بمحتوى ماء بين 2٪-5٪.

معالجة زيت بذور توت الأكاي: سيتم فصل بذور توت الأكاي عن لب الأساي، ثم تنظف البذور وتجفيفها لتقليل محتوى الرطوبة، ثم تعصر البذور على البرود وتكرر للحصول على زيت بذور التوت عالي الجودة، ويتم تعبئة الزيت في جرار زجاجية.

معالجة عصير توت الأكاي: يمكن استخدام لب توت الأكاي للمكونات الخام، وبعد خلطه مع الماء النقي، والنكهات ومكونات أخرى، يتم إنتاج عصير توت الأكاي، ويتم تعويذة عصير الأكاي وتجانسها، وأخيرا يمكن تعبئة العصير في زجاجات أو علب.

يشمل خط التجميع الكامل لمعالجة التوت بشكل رئيسي الروابط الرئيسية التالية:

——نظام تنظيف وقطف التوت: يتم تصفية وتنقية المياه في هذه العملية لتوفير الطاقة؛ لضمان جودة وجودة المنتج النهائي، يجب فرز واستبعاد الفواكه الفاسدة والخضراء (وقد تختلف هذه العملية بسبب اختلاف أنواع التوت);

——نظام التسخين المسبق؛ تحكم PLC أوتوماتيكي بالكامل، وتحكم أوتوماتيكي بدرجة حرارة PID؛

——نظام التنقيح والتكرير: تصميم قناتين، محرك رباعي المستويات معروف من العلامات التجارية، تصميم تكنولوجي إيطالي، كفاءة عالية من حيث التكلفة للمعدات؛

——نظام التبخر بتركيز مستمر: تحكم تلقائي كامل في PLC. التصميم كتبخير أحادي التأثير أو متعدد التأثيرات بناء على القدرة الإنتاجية؛ تصميم موفر للطاقة. هناك نوعان من التبخر المركز للمنتجات المختلفة للاختيار من بينهما: مبخر تركيز الفيلم الساقط ومبخر الدوران الخارجي القسري؛

——التعقيم والحشوة المعقمة: تستخدم آلة تعقيم بأكمام مصممة خصيصا للمنتجات عالية اللزوجة في التعقيم، والتي تتناسب تماما مع آلة الحشو المعقم لتحقيق الحشو المعقم. تحكم PLC آلي بالكامل؛

——نظام خلط السكر مزود بحساسات مستوى سائل معروفة من العلامات التجارية وتحكم أوتوماتيكي بالكامل من PLC في الخزانات، مما يقلل من احتمالية الخطأ البشري وشدة العمل؛

——معقم أنابيب تعبئة ساخن أو معقم لوح. تحكم PLC آلي بالكامل؛

——نظام تعبئة ساخنة؛

——نظام التبريد بعد البسترة وتغليف ما بعد النقل: تحكم PLC آلي بالكامل؛

——نظام المياه RO: تحكم PLC آلي بالكامل، يستخدم لتحضير ماء المشروبات؛

——نظام تنظيف CIP. نظام تحكم مستقل من سيمنز، تحكم أوتوماتيكي بالكامل في PLC.

يمكن معالجة عصير اللب المعقم أو اللب الخام / اللب المركز أو العصير المركز إلى منتجات نهائية مثل مشروبات عصير التوت المعبأة في زجاجات زجاجية، أو طوب معقم، أو زجاجات PET، وغيرها؛ من الممكن أيضا إنتاج المنتجات النهائية مباشرة من التوت الطازج (مشروبات التوت المعبأة في زجاجات زجاجية، طوب معقم، زجاجات PET، وغيرها).

تطبيق خط الإنتاج:

يمكننا توفير خط إنتاج لمعالجة التوت المتكامل للتوت الأزرق، والفراولة، والتوت، والتوت الأسود، وغيرها. يمكننا توفير مشاريع جاهزة بسعات إنتاج مختلفة، تتراوح من بضعة كيلوغرامات في الساعة إلى 20 طنا في الساعة. يمكننا أيضا تخصيص تصميم العمليات، وتصميم المعدات، والتصنيع، والتركيب، والتكليف، وخدمات ما بعد البيع وفقا لمتطلبات العملاء المختلفة. مفهوم التصميم المتقدم ودرجة الأتمتة العالية لهذا الخط الإنتاجي. جميع المعدات الرئيسية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة من نوع الطعام، والذي يلبي متطلبات ومعايير النظافة.

خصائص خط إنتاج التوت:

الهيكل الرئيسي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة بسعة 304 أو 316 لتر؛

دمج التكنولوجيا الإيطالية والامتثال للمعايير الأوروبية؛

تبخر تركيز الفيلم المنخفض (لإنتاج منتجات العصير ذات السيولة الجيدة)/مبخر الدوران القسري (لإنتاج منتجات اللب المركزة ذات السيولة الضعيفة)، تصميم موفر للطاقة (استعادة الطاقة)، وتحسين كفاءة استخدام الطاقة وتقليل تكاليف الإنتاج بشكل كبير؛

يمكننا توفير خطوط إنتاج شبه آلية وكاملة للعملاء للاختيار بناء على احتياجاتهم الفعلية؛

جودة ممتازة للمنتجات الطرفية؛

كفاءة إنتاجية عالية، إنتاج مرن، والقدرة على تخصيص خطوط الإنتاج وفقا لاحتياجات العملاء الفعلية؛

يقلل مبخر تركيز الفيلم الساقط منخفض الحرارة في الفراغ بشكل كبير من فقدان المواد النكهة والمغذيات؛

اعتماد التحكم الآلي الكامل بنظام PLC لتقليل كثافة العمالة الإنتاجية وتحسين كفاءة الإنتاج؛

نظام تحكم مستقل من سيمنز يراقب أقسام وأنظمة المعالجة المختلفة.

يلتزم نظام التحكم المستقل بمفاهيم التصميم المتقدمة:

درجة عالية من الأتمتة، تعظيم تقليل عدد المشغلين؛

جميع المكونات الكهربائية من علامات تجارية دولية رائدة، مما يضمن استقرار وموثوقية تشغيل المعدات؛

خلال عملية الإنتاج، يتم اعتماد تشغيل الواجهة بين الإنسان والآلة. يتم إكمال تشغيل الجهاز وحالته وعرضه على شاشة اللمس؛

تعتمد المعدات على التحكم في الربط للاستجابة التلقائية والذكاء للطوارئ المحتملة.