تم تطوير جهاز التقطير بناءً على جودة البراندي والتقطير لمسافات قصيرة، وهو ينتمي إلى وحدة تقطير مزدوجة القدر، والتي تجمع بين المزايا الخاصة لجهاز التقطير Charente وجهاز التقطير Almanac. ويشمل خلط سلسلة الأواني المزدوجة، والتقطير بثلاث خطوات، والتقطير لمرة واحدة. بعد التقطير في وعاء واحد، يتم إضافة المشروب الكحولي باستمرار للتقطير. يقوم نظام التبريد بالتكثيف بشكل أساسي بتسخين وتبريد المشروب الكحولي الأصلي، مع استخدام الماء كمكمل. يحل الهيكل المعقول بشكل أساسي مشاكل تحويل الحرارة واستهلاك مياه التبريد وتبديد الحرارة الكبير. لا تكرر هذه الوحدة التقطير، ولا يحدث أي فقدان للمشروب الكحولي منخفض الكحول. أثناء عملية التقطير السريع، لن تتكسر المواد المفيدة في المشروب الكحولي الأصلي بسبب ارتفاع درجة الحرارة، وبالتالي يتم الحفاظ على نكهة التقطير في القدر بشكل جيد. تكون جودة المشروب الكحولي أكثر نعومة ونقاءً، ومحتوى الكحول أعلى، والمواد العطرية أكثر ثراءً.

لا يمكن فصل عملية إنتاج المشروبات الروحية المقطرة عن سلسلة من المعدات الاحترافية. تلعب هذه الأجهزة دورا حيويا في مراحل التخمير والتقطير والتعتيق ومراحل إنتاج الكحول الأخرى. فيما يلي، سنقدم هذه الأجهزة المهمة واحدة تلو الأخرى.

1 、 ديستيلر

يعد جهاز التقطير من أهم المعدات في إنتاج المشروبات الروحية المقطرة. وظيفته الرئيسية هي تسخين السائل المخمر، وتبخير الكحول، ثم جمع الكحول عبر التكثف. هناك العديد من أنواع الصور الثابتة، لكن الشائعة تشمل الصور متعددة التأثيرات والثابتات المستمرة. يمكن لهذه الأجهزة استخراج الكحول بكفاءة، مما يضمن نقاء وطعم المشروبات الروحية المقطرة.
2、 المكثف

يرتبط المكثف ارتباطا وثيقا بالمقطر. عندما يرتفع بخار الكحول في المقطر، يحتاج إلى تبريده بسرعة عبر المكثف لتحويل البخار إلى سائل. عادة ما تستخدم المكثفات طرق تبريد الماء أو الهواء لضمان تكثف بخار الكحول بسرعة إلى سائل، مما يحسن كفاءة التقطير.
خزان تخمير 3

خزان التخمير هو جهاز مهم لتخمير الكحول. هنا، يتحول السكر الموجود في المواد الخام إلى كحول وثاني أكسيد الكربون بفعل الخميرة. تحتاج خزانات التخمير إلى أنظمة عزل وتحكم جيدة في درجة الحرارة لضمان تقدم عملية التخمير بسلاسة.
خزان تخزين النبيذ 4

يستخدم خزان التخزين لتخزين المشروبات الكحولية المقطرة لاستخدامها لاحقا في التعتيق والخلط. عادة ما تصنع هذه الخزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو براميل البلوط، مما يضمن عدم تلوث النبيذ بعوامل خارجية أثناء التخزين.
معدات الترشيح 5

في عملية إنتاج المشروبات الروحية المقطرة، من الضروري أيضا استخدام معدات الترشيح لإزالة الشوائب والرواسب من السائل الكحولي. عادة ما تستخدم هذه الأجهزة مرشحات عالية الدقة أو مواد كربونية نشطة لضمان وضوح وشفافية المشروبات الروحية المقطرة.

باختصار، لا يمكن فصل عملية إنتاج المشروبات الروحية المقطرة عن هذه المعدات المهنية. من التخمير إلى التقطير، إلى التعتيق والترشيح، كل خطوة تتطلب دعما دقيقا من المعدات. هذه الأجهزة لا تحسن فقط كفاءة إنتاج المشروبات الروحية المقطرة، بل تضمن أيضا جودة وطعم الكحول.

معدات المشروبات الكحولية المقطرة | خصائص خط إنتاج المشروبات الكحولية المقطرة

يكون التقطير الواحد شاملا، دون الحاجة إلى تقطير ثانوي أو تكرار. تصميم D بالتقطير الصغير بوعاء واحد، وتقطير الارتجاع السائل المختلط بوعاء D، وتقطير التسخين المسبق بثلاثة أواني D يتفوق على عدد قليل من المقطرات السابقة.

ينتج الكحول باستمرار عند 55-70 درجة مئوية، ويصل إلى درجة الشيخوخة دفعة واحدة.

التقطير سريع، يستغرق حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات لإكماله، وهو أكثر من ثلاثة أضعاف سرعة التقطير في مقطر شارانت ويوفر طاقة بشكل كبير.

لا يوجد ذيل نبيذ، ولا فقدان للنبيذ الأصلي، نبيذ منخفض الكحول وعالي الكحول، لا بقايا سائل النبيذ الأصلي، ولا فقدان متكرر للتقطير للنبيذ منخفض الكحول.

يستخدم جيي لماء التبريد أقل، ومياه التبريد المتداولة ليست ضرورية تقريبا في الشتاء. يستخدم تبادل طاقة الحرارة التبريد لتبريد النبيذ الأصلي أولا، ويستخدم طور ماء التبريد للمساعدة في التبريد اللاحق، مما يؤدي إلى تأثير توفير الماء بشكل ملحوظ.

التسخين المسبق والتبريد للنبيذ الأصلي، مع التبريد والتسخين المتزامنين، له تأثير كبير في توفير الطاقة.

بدون العملية المعقدة لقرص بداية ووسط ونهاية النبيذ، يمكن إنتاج النبيذ الخام المقطر بشكل عالي بشكل مستمر مع وقت تعتيق كبير.

صمم صمام انبعاث متطاير منخفض النقاط للغليان لتحقيق قطع شياو للشوائب منخفضة الغليان، مما يؤدي إلى جودة نبيذ أكثر نعومة ونقى. يتميز بخصائص المواد العطرية الغنية في التقطير في الأواني ونقاء الإيثانول العالي في تقطير الأبراج.

يتميز تصميم المواد الخام المسبق بوظيفة تطاير منخفضة الشوائب، مما يسمح لشياو بإزالة بعض الشوائب المنخفضة من المواد الخام في المرحلة المبكرة من التقطير.

محتوى الكحول مستقر ومتوازن، وفصل المشروبات الكحولية معقول، مما يحقق نتائج ممتازة.

يقلل التقطير المتقطع المستمر بشكل كبير من وقت التشغيل ووقت التقطير، مما يقلل الشوائب ويلغي الحاجة لقبول المشروبات الكحولية منخفضة الكحول.

التقطير السريع قصير الأجل دون فقدان رائحة الفاكهة الأصلية، ورائحة غنية بالنبيذ الفاكهة، وعدم تشقق المواد المفيدة

قم بتركيب أجهزة مضادة للضغط السالب لمنع الأعطال.

قم بتركيب أجهزة تخفيف الضغط العالي لمنع الأعطال.