خط إنتاج الأرز الصناعي، الذي يمكنه استخدام مختلف الحبوب مثل الأرز، الدخن، الأرز الأسود، الذرة، الحنطة السوداء، إلخ كمواد خام، وإضافة مختلف الفيتامينات والبروتينات والمعادن للمعالجة، والعصر، والنضج، والتشكيل في جهاز البثق لإعادة تكوين أرز مقوى جديد. وطريقة استهلاكه هي نفسها مثل الأرز الطبيعي وأكثر بساطة وراحة. فهو مغذي وأكثر توافقًا مع إيقاع الحياة الحديث.

تكوين المعدات لخط إنتاج الأرز الصناعي:

خلاط مسحوق → تغذية لولبية → عضو برغي واحد → شاشة اهتزازية → صندوق تبريد ثلاثي الطبقات → منفاخ هواء → فرن متعدد الطبقات → منفاخ هواء → آلة تلميع → منفاخ هواء → شاشة اهتزازية → منفاخ هواء → صومعة تخزين

يستخدم خط إنتاج الأرز المدعم بالتغذية مساحيق الحبوب المختلفة مثل نودلز الأرز الكبيرة والدقيق كمواد خام لإضافة بعض الفيتامينات والعناصر النادرة ومكونات غذائية عالية، يتم خلطها بالتساوي ثم تخرج وتطهى بواسطة آلة بثق لتكوين الأرز المدعم بالتغذية. بعد التجفيف، يصبح شكل ومظهر وطعم الأرز نفسه مثل الأرز الطبيعي، ويتم إضافة المكونات الغذائية التي يفتقر إليها الأرز الطبيعي. يمكن أيضا تخصيص الأرز الخاص بمكونات غذائية مختلفة ووظائف معينة حسب الأشخاص المختلفين. لدينا نوعان من بثقات الأرز: بثقات الأرز ذات المسمار الواحد وأجهزة البثق ذات اللولبتين. الأرز المنتج بواسطة بثق الأرز ذو اللوح الواحد في حالة واقعية وطبيعية، مع إنتاجية أقل قليلا تتراوح بين 100-120 كيلوغرام/ساعة و280-300 جرام/س. الأرز المنتج بواسطة جهاز بثق الأرز ذو اللولب المزدوج له درجة نضج أعلى قليلا وينضج أسرع من الأرز الطبيعي، مما يجعله مناسبا للوجبات السريعة. هناك نوعان: 160-180 كيلو جيلون/س و300-320 جيلون/س. فيما يلي البيانات الخاصة بالمروحة الواحدة 100-120 كيلو جيلا/س.

صورة لعينة من الأرز الصناعي

المواد الخام للإنتاج

باستخدام الذرة، والفاصوليا الأدزوكي الخضراء، والفاصوليا الحمراء الأدزوكي، والدخن، والأرز، والحنطة السوداء المرة كمواد خام، بعد الفصل والتنظيف، وتقشير الذرة وإزالة السرة، والطحن، والخلط، والتحريك، والنفخ، والتجفيف، تكون نسبة الصيغة (المحسوبة بنسبة الوزن) لكل مادة خام: 20-50٪ مسحوق الذرة فائق النعومة؛ مسحوق الفاصوليا الخضراء فائق النعومة 5-25٪؛ مسحوق الفاصوليا الحمراء فائق النعومة 10-30٪؛ مسحوق الذرة فائق النقة 2-9٪؛ مسحوق الأرز فائق النقة 15-40٪؛ مسحوق النعومة فائق النقة من الحنطة السوداء من التارتاري 2-18٪. وبناء على ضمان وجود البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية في الطعام، تمت إضافة العديد من العناصر النادرة التي يحتاجها جسم الإنسان، مثل الكاروتين، بيتا كاروتين، فيتامين B1 B2. محتوى الفيتامينات مثل الريبوفلافين، الليسين، الكالسيوم، السيلينيوم، المغنيسيوم، الحديد، وغيرها يزيد من 5-10 أضعاف محتوى الأرز والقمح. له طعم رقيق، وطعم لذيذ، وطعم أرز عطري، وشهية قوية، وسهل الامتصاص، منخفض السكر، وقليل النشو.

نطاق التطبيق

الأرز الصناعي، كبديل للأرز الاستهلاكي البشري، لا يناسب فقط الأسر العادية، بل مناسب بشكل خاص لاحتياجات مجموعات الغذاء الخاصة المختلفة مثل العمال في الحقل. تتوفر للأشخاص من مجموعات مختلفة للاختيار من بينها، خاصة لأولئك الذين كانوا متمركزين أو يعملون في مناطق تعاني من صعوبات في الإمداد مثل الهضاب والصحارى والجزر والبرية لفترة طويلة.

طريقة الإنتاج

الخلط: حسب كمية الصيغة، أضف المواد الخام ومدعمات المغذيات (حوالي 127 جراما من فيتامين ب، 6.5 جرام من الكالسيوم، و1 جرام من الليسين لكل 500 جرام) في الخلاط وامزجه جيدا. أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ وكمية صغيرة من الملح (0.2٪)، وحرك جيدا حتى يصبح العجين نسبة رطوبة 35-37٪.

التحبيب: يضغط العجين على وجه عجينة عريض باستخدام مكبس الأسطوانة، ثم يرسل إلى حبيبات مع قالب مقعر على شكل أرز (هناك أنواع مختلفة من الحبيبات، مثل الأسطوانة والبثق، بقطر طويل 0.8 سم وقطر قصير 0.3 سم لقالب حبوب الأرز المقعر في حبيبات الأسطوانة). حبيبات البثق مشابهة لآلة تشكيل البثق من نوع المكرونة اللولبي، ويتم استخراج المادة من ثقب القالب بعد البثق، لكن معايير العملية معقدة والمتطلبات التقنية عالية. تحت الضغط، يضغط وجه العجين على حبات الأرز، ثم تفصل حبوب الأرز وتفحص باستخدام فاصل لإزالة البودرة.

التبخير: قم بتبخير حبوب الأرز التي تحتوي على محتوى رطوبة حوالي 40٪ على سير ناقل لمدة 3-5 دقائق لتشكيل فيلم واقٍ وقتل الآفات والكائنات الدقيقة.

التجفيف: تكون درجة حرارة التجفيف عادةً 95 درجة مئوية، ومدة التجفيف حوالي 40 دقيقة. بعد التجفيف، يجب خفض محتوى الرطوبة في الأرز الصناعي إلى حوالي 13٪، ثم تبريده إلى 11-1.5٪ قبل التخزين والاستهلاك.

مميزات المنتج
يبلغ وزن الأرز الصناعي 1428-1432 جرامًا لكل لتر، مع كثافة معينة تبلغ 1.35 وصلابة 6.0، مشابهة للأرز الطبيعي. كما أنه مقاوم للنقع والفرك، ويتميز بلون ونكهة ورائحة مشابهة للأرز الطبيعي. إذا تم خلطه مع الأرز الطبيعي، يكون التأثير أفضل.